Centinari Franciacorta Satèn Ardea Herodias 2018
Land / Region: Italien, Monte Orfano, Franciacorta DOCG
Jahrgang: 2018
Traubensorte: Chardonnay
Produzent: Centinari
Alkoholgehalt: 12%
Inhalt: 75cl
Auszeichnungen: 🍷Gambero Rosso, 92 Falstaff
Satèn steht für eine samtig-weiche und zart-seidige Textur, die durch den reduzierten Druck in der Flasche (max. 5 Bar) erzeugt wird. Normal ist die Druckeinheit von ca. 6 Bar.
Der höchste Ausdruck des Terroirs: Von Weinbergen aus moränischer Natur zwischen den Gebieten von Erbusco, Adro und Cazzago. Hier formen erfahrene Hände dieses Meisterwerk, indem sie kleine Kisten mit edlen, 100%igen Chardonnay-Trauben sammeln.
Sanftes Pressen der ganzen Trauben durch eine pneumatische Presse, extrahiert nur den Most und die erste Gärung bei kontrollierter Temperatur ermöglicht die Reifung bis zum besten Ausdruck der Aromen. Ab der zweiten Gärung reift der Wein über 42 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird.
Degustationsnotiz: Ein Schluck dieses Franciacorta Satèn ist frisch und elegant, mit einem langen und kräftigen Abgang. Er verführt das Auge mit einer leuchtenden und funkelnden Farbe, die durch eine feine, anhaltende und reichhaltige Perlage aufgehellt wird. Leichte Anklänge an geröstete Nüsse in der Nase.
